Valmistus eri aloilla

1. 1

Ainekset

• Lisää kaikki ainesosat varastoon

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alas.

• Muista poistaa valinta myytävänä olevasta näytöstä.
• Ilmoitamme tavaroiden määrän.
• Valitsemme mittayksikön.
• Ilmoitamme varaston vähimmäissaldon.
• Emme aseta hintaa ja napsauta Lisää.

• Ainesosan lisäämisen jälkeen. Näet sen varastossa napsauttamalla Tuotteet – Varastotuotteet.

• Siksi sinun on lisättävä kaikki ainesosat:
  • Kurkut, tomaatit, sipulit, purkitetut oliivit, bulgarialaiset paprikat, oliiviöljy, basilikanvihreät, pöytäsuola, kuivatut basilikamausteet.

1. 2

Ateriapalvelu

Hot shop (2 tasoa pesivää teknistä korttia)

1. 2.1

Avar khinkal

Tuotannon luomiseksi sinun on ensin luotava “Avar khinkal” -tuote ja sitten “Avar khinkal” -tuotannon tekninen kartta:

• Avaa Tuotteet-välilehti → hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Jätämme sekkinäytön myytäväksi.
• Ilmoitamme tavaroiden määrän 0.
• Valitsemme mittayksikön.
• Ilmoitamme varaston vähimmäissaldon.
• Aseta hinta ja napsauta Lisää.

Kun olet lisännyt tuotteen “Avar khinkal”, näet sen varastossa napsauttamalla Tuotteet – Varastotuotteet.

Siksi sinun on lisättävä kaikki tuotteet, jotka myöhemmin tuotetaan ohjelmaan.

Reitityksen luominen valmistusta varten:

• Avaa Tuotteet-välilehti → Ruokalajit hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Syötä nimi, muista määrittää tuotanto “Avar khinkal”, valita luokka ja ilmoittaa työpaja, jossa se tuotetaan.
• Poista valinta “Näytä myytävänä” -valintaruudusta.

“Avar Khinkal” -tuotannon teknisen kartan lisäämiseksi luomme kaksi uutta teknistä karttaa taikinaa varten khinkalin ja lampaan puolivalmistuotteelle.

1. 2.1.1

Teknologiakortti “Puolivalmis lampaanliha”

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Lisätään kaikki komponentit ja ilmoitetaan 100 gramman hinta.

1. 2.1.2

Tekninen kartta “Taikina khinkalille”

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Lisätään kaikki komponentit ja ilmoitetaan 100 gramman hinta.

Esimerkissä “Avar khinkals” -tuotannosta näet kaksitasoisen teknisen kartan.

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Lisätään kaikki komponentit ja ilmoitetaan välttämättä hinta per annos.
• Koska tuotetun teknisen kartan koostumuksen on oltava osa ja siinä on oltava 1 yksikkö tuotettuja tavaroita.

• Kun olet tallentanut luodun teknologiakartan, näet sen osiossa Tuotteet – Astiat.
• Siellä kaikki tarvittavat tiedot näkyvät välittömästi sarakkeissa:
  • Nimi;
  • Kategoria;
  • Kustannus hinta;
  • Hinta;
  • Lisämaksu;
  • Lopeta.

Teknisen karttatuotannon “Avar khinkal” esimerkkiä noudattaen voit tehdä kaikki tarvittavat laskelmat.

• Siirry hallintapaneelissa kohtaan Tilastot – Tuotteet – Tuotanto – Lisää.

• Kiristämme teknologiakartan alalla tuotantoa “Avar khinkal” ja alalla Lopputuote – “Avar khinkal”
• Määritä Määrä-kenttään tarvitsemiesi annosten määrä ottaen huomioon, että tuotannon vuokaavion koostumuksen tulisi olla osa ja tuotannossa oltava yksi yksikkö tuotettuja tavaroita.

• Siirry Tilastot – Tuotanto-osioon, valitse haluamasi päivämäärä, myyntipiste, muutos.
• Näemme vaaditun tuotantodokumentin.

• Napsauttamalla asiakirjaa näet, mitä on tuotettu.

• Siirry kohtaan Tuotteet – Varastotuotteet.
• Löydämme vaaditun asiakirjan ja näemme, että 0 kg tuotteen “Avar khinkal” sijaan meillä on nyt 1 kg.

1. 2.2

“Kiovan kotletit”

Tuotannon luomiseksi sinun on ensin luotava tuote “Kiovan leivonnaiset”, sitten tuotannon tekninen kartta “Kiovan leivonnaiset”:

• Avaa Tuotteet-välilehti → hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Jätämme sekkinäytön myytäväksi.
• Ilmoitamme tavaroiden määrän 0.
• Valitsemme mittayksikön.
• Ilmoitamme varaston vähimmäissaldon.
• Aseta hinta ja napsauta Tallenna.

• 

Kun olet lisännyt tuotteen “Kiovan kyljykset”, näet sen varastossa napsauttamalla Tuotteet – Varastotuotteet.

Siksi sinun on lisättävä kaikki tuotteet, jotka myöhemmin tuotetaan ohjelmaan.

Tuotantoreitityksen luomiseksi sinun on ensin luotava kaikki tarvittavat reititykset.

1. 2.2.1

Teknologiakartta Kuoritut tilli- ja kuoritut kananfileetuotteet

• Ilmoitamme tillin (bruttomäärä) ja netton määrän käsittelyn jälkeen ja muista valita Hinta per 100 gr.

• Ilmoitamme kananfileiden lukumäärän ennen puhdistusta (brutto) ja netto sen jälkeen ja muista ilmoittaa hinta per 100 gr.

Reitityksen luominen tuotantoa varten:

• Avaa Tuotteet-välilehti → Ruokalajit hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Syötä nimi, muista määrittää tuotanto “Kiovan kyljykset”, valita luokka ja määritellä myymälä, jossa se valmistetaan.
• Poista valinta “Näytä myytävänä” -valintaruudusta.

• 

• Lisätään kaikki komponentit ja ilmoitetaan välttämättä hinta per annos.
• Koska tuotetun teknisen kartan koostumuksen on oltava osa ja siinä on oltava 1 yksikkö valmistettuja tuotteita.

• Kun olet tallentanut luodun teknologiakartan, näet sen osiossa Tuotteet – Astiat.
• Siellä kaikki tarvittavat tiedot näkyvät välittömästi sarakkeissa:
  • Nimi;
  • Kategoria;
  • Kustannus;
  • Hinta;
  • Lisämaksu;
  • Lopeta.

Tuotannon tekeminen “Kiovan kotlet”

• Ennen tuotantoa 0 kpl.

• Teknisen kartan alalla tiukennamme Kiovan leikkeleiden tuotantoa ja alalla Lopputuote – “Kiovan leivonnaiset”
• Määrä-rivillä ilmoitamme tarvitsemiesi annosten lukumäärän ottaen huomioon, että tuotannon vuokaavion koostumuksen tulisi olla osa ja tuotoksena 1 yksikkö tuotettuja tuotteita, meidän tapauksessamme 1 kappale.

• Siirry Tilastot – Tuotanto-osioon, valitse haluamasi päivämäärä, myyntipiste, muutos.
• Näemme vaaditun tuotantodokumentin.

• Napsauttamalla asiakirjaa näet mitä tuotettiin ja kuinka paljon.

• Siirry osioon Tavarat – Varastotuotteet.
• Löydämme vaaditun asiakirjan ja näemme, että 0 kpl: n sijaan. Meillä on 10 kappaletta tuotetta “Kiovan kyljykset”.

1. 3

Puolivalmiiden tuotteiden myymälä

1. 3.1

“Kirsikkakuutiot”

• Avaa Tuotteet-välilehti → hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

Tuotannon luomiseksi sinun on ensin luotava tuote “Dumplings with cherry” ja sitten “Dumplings with cherries” -teknologiakartta:

• Avaa Tuotteet-välilehti → hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Jätämme sekkinäytön myytäväksi.
• Ilmoitamme tavaroiden määrän 0.
• Valitsemme mittayksikön.
• Ilmoitamme varaston vähimmäissaldon.
• Aseta hinta ja napsauta Lisää.

Kun olet lisännyt Tuotteen “Kirsikkakuutiot”, näet sen varastossa napsauttamalla Tuotteet – Varastotuotteet.

Siksi sinun on lisättävä kaikki tuotteet, jotka myöhemmin tuotetaan ohjelmaan.

Reitityksen luominen tuotantoa varten:

• Avaa Tuotteet-välilehti → Ruokalajit hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Syötä nimi, muista määrittää “Dumplings with Cherries” -tuotanto, valitse luokka ja ilmoita myymälä, jossa sitä valmistetaan.
• Poista valinta “Näytä myytävänä” -valintaruudusta.

Lisätäkseen “Dumplings with cherries” -tuotannon teknisen kartan loimme yhden uuden tekniikan. kartta Taikina nyytit.

1. 3.1.1

Teknologiakortti “Taikina nyytteihin”

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Poistamme myytävän ruutunäytön.
• Kiristämme kaikki ainesosien nimet.
• Ilmoitamme heidän lukumääränsä.
• Valitsemme 100 g: n hinnan.

1. 3.1.2

Tekninen kartta “Kirsikkapalojen” tuotanto

• Valitsemme Tech. kartta / valmistelu.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Lisätään kaikki komponentit ja ilmoitetaan välttämättä hinta per annos.
• Koska tuotetun tekniikan koostumus korttien on oltava osa, ja niiden ulostulossa on oltava 1 yksikkö tuotettuja tavaroita.

• Kun olet tallentanut luodun teknologiakartan, näet sen osiossa Tuotteet – Astiat.
• Siellä kaikki tarvittavat tiedot näkyvät välittömästi sarakkeissa:
  • Nimi;
  • Kategoria;
  • Kustannus hinta;
  • Hinta;
  • Lisämaksu;
  • Lopeta.

Valmistamme nyytit kirsikoilla

• Siirry hallintapaneelissa kohtaan Tilastot – Tuotteet – Tuotanto – Lisää.

• Ennen tuotantoa 0 kg.

• Teknisen kartan alalla tiukennetaan tuotantoa “Dumplings with cherry” ja alalla Lopputuote – “Dumplings with cherry”
• Määritä Määrä-rivillä tarvitsemiesi annosten määrä ottaen huomioon, että tuotetun vuokaavion koostumuksen tulisi olla osa ja tuotoksena oltava yksi yksikkö tuotettuja tavaroita.
• Napsauta Lisää.

• Siirry Tilastot – Tuotanto-osioon, valitse haluamasi päivämäärä, toteutuspiste, muutos.
• Näemme vaaditun tuotantodokumentin.

• Napsauttamalla asiakirjaa näet, mitä on tuotettu.

• Menemme tavarat – varastotavarat.
• Löydämme vaaditun asiakirjan ja näemme, että 0 kg tuotteen “Dumplings with chirss” kanssa meillä on 1 kg.

• Käyttämällä esimerkkiä kirsikka-ainesosasta, josta on tehty kuoppa, voit nähdä, että 1 kg kirsikoilla valmistettujen nyyttien valmistamisen jälkeen 376 grammaa kirjattiin täsmälleen kyseisissä korteissa ilmoitettu määrä.

1. 4

Pikaruoka

1. 4.1

“Leivonnaiset taikinassa”

Tuotannon luomiseksi sinun on ensin luotava “Cutlet in taikina” -tuote ja sitten “Cutlet in taikina” -tuotteen tekninen kartta:

• Avaa Tuotteet-välilehti → hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Jätämme sekkinäytön myytäväksi.
• Ilmoitamme tavaroiden määrän 0.
• Valitsemme mittayksikön.
• Ilmoitamme varaston vähimmäissaldon.
• Aseta hinta ja napsauta Tallenna.

Kun olet lisännyt tuotteen “Taikinan taikina”, näet sen varastossa napsauttamalla Tuotteet – Varastotuotteet.

Siksi sinun on lisättävä kaikki tuotteet, jotka myöhemmin tuotetaan ohjelmaan.

Tuotannon teknisen kartan luomiseksi sinun on ensin luotava kaikki tarvittavat tekniset kartat, meillä on kolmitasoinen tekninen kartta.

1. 4.1.1

1. taso Teknologiakortti “Jauheliha leikeille”, “Voi taikina”

• Ilmoitamme ainesosien määrän (brutto) ja netton käsittelyn jälkeen ja muista valita Hinta per 100 g.

• 

• Ilmoitamme ainesosien määrän (brutto) ja hinnan 100 grammaa kohden.

1. 4.1.2

2. tason tekninen kortti “Paistettu kotlet”

• Kiristämme vaaditun teknisen kortin nimen Jauheliha leivonnaisille, ilmoita 1 annos brutto ja netto annos paistamisen jälkeen.
• Napsauta Tallenna.

1. 4.1.3

Tuotannon teknisen kartan luominen kolmannella tasolla:

• Avaa Tuotteet-välilehti → Ruokalajit hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Syötä nimi, varmista, että ilmoitat “Kotona leivonnaisen” tuotannon, valitse luokka ja ilmoita kauppa, jossa se valmistetaan.
• Poista valinta “Näytä myytävänä” -valintaruudusta.

• Lisätään kaikki komponentit ja ilmoitetaan välttämättä hinta per annos. Koska tuotetun tekniikan koostumus korttien on oltava osa, ja niiden ulostulossa on oltava 1 yksikkö tuotettuja tavaroita.

• Kun olet tallentanut luodun teknologiakartan, näet sen osiossa Tuotteet – Astiat.
• Siellä kaikki tarvittavat tiedot näkyvät välittömästi sarakkeissa:
  • Nimi;
  • Kategoria;
  • Kustannus hinta;
  • Hinta;
  • Lisämaksu;
  • Lopeta.

Tuotannon tekeminen “Taikinanleivokset”

• Siirry hallintapaneelissa kohtaan Tilastot – Tuotteet – Tuotanto – Lisää.

• Ennen tuotantoa 0 kpl.

• Vedä teknologiakartan kenttään Tuotanto “leivonnaiset taikinassa” ja kenttä Lopputuote – “Taikinan leivonnaiset”
• Määrä-rivillä ilmoitamme tarvitsemiesi annosten lukumäärän ottaen huomioon, että tuotannon vuokaavion koostumuksen tulisi olla osa ja tuotannossa 1 yksikkö tuotettuja tuotteita, meidän tapauksessamme 1 kappale.

• Siirry Tilastot – tuotanto -kohtaan, valitse haluamasi päivämäärä, myyntipiste, muutos.
• Näemme vaaditun tuotantodokumentin.
• Napsauttamalla asiakirjaa näet mitä tuotettiin ja kuinka paljon.

• Menemme tavarat – varastotavarat.
• Löydämme vaaditun asiakirjan ja näemme, että 0 kpl: n sijaan. tuotteesta “Taivaanleipä” on 10 kpl.

1. 5

Mini makeiset

1. 5.1

“Piparkakut”

Tuotannon luomiseksi sinun on ensin luotava “Piparkakut” -tuote ja sitten “Piparkakut” -tuotteen tekninen kartta:

• Avaa Tuotteet-välilehti → hallintapaneelissa.
• Napsauta Lisää-painiketta.

• Valinta palan / ainesosan mukaan.
• Me ilmoitamme Nimen.
• Valitse luokka ja siirry alla.

• Jätämme sekkinäytön myytäväksi.
• Ilmoitamme tavaroiden määrän 0.
• Valitsemme mittayksikön.
• Ilmoitamme varaston vähimmäissaldon.
• Aseta hinta ja napsauta Tallenna.

• Kun olet lisännyt tuotteen “piparkakut”, näet sen varastossa napsauttamalla Tuotteet – Varastotuotteet.
• Ennen tuotantoa 0 kpl.

Siksi sinun on lisättävä kaikki tuotteet, jotka myöhemmin tuotetaan ohjelmaan.

1. 5.1.1

Teknologiakortin tekeminen “Piparkakkujen” valmistus

• Kirjoita nimi, varmista, että määrität tuotannon “piparkakut”, valitse luokka ja määritä työpaja, jossa se tuotetaan.
• Poista valinta “Näytä myytävänä” -valintaruudusta.

• Ilmoitamme ainesosien määrän (brutto) ja netton käsittelyn jälkeen ja muista valita hinta per annos.

• Kun olet tallentanut luodun teknologiakartan, näet sen osiossa Tuotteet – Astiat.
• Siellä kaikki tarvittavat tiedot näkyvät välittömästi sarakkeissa:
  • Nimi;
  • Kategoria;
  • Kustannus hinta;
  • Hinta;
  • Lisämaksu;
  • Lopeta.

Tuotannon tekeminen “piparkakkuiksi”

• Teknisen kartan alalla tiukennamme “piparkakkujen” ja lopputuotteen – “piparkakut” tuotantoa.
• Määrä-rivillä ilmoitamme tarvitsemiesi annosten lukumäärän ottaen huomioon, että tuotannon vuokaavion koostumuksen tulisi olla osa ja tuotannossa 1 yksikkö tuotettuja tuotteita, meidän tapauksessamme 1 kappale.

• Siirry Tilastot – tuotanto -kohtaan, valitse haluamasi päivämäärä, myyntipiste, muutos.
• Näemme vaaditun tuotantodokumentin.
• Napsauttamalla asiakirjaa näet mitä tuotettiin ja kuinka paljon.

• Siirry kohtaan Tuotteet – Varastotuotteet.
• Löydämme vaaditun asiakirjan ja näemme, että 0 kpl: n sijaan. tuotteesta “piparkakut” meillä on nyt 100 kappaletta.