Gamyba įvairiose srityse

1. 1

Ingridientai

• Įdėkite visus ingredientus į sandėlį

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemiau.

• Būtinai nuimkite langelį nuo parduodamo ekrano.
• Nurodome prekių kiekį.
• Mes pasirenkame matavimo vienetą.
• Mes nurodome minimalų likutį sandėlyje.
• Mes nenustatome kainos ir spustelėkite „Pridėti“.

• Pridėjus Ingredientą. Jį galite pamatyti sandėlyje spustelėdami Produktai – Sandėlio produktai.

• Taigi, turite pridėti visus ingredientus:
  • Agurkai, pomidorai, svogūnai, konservuotos alyvuogės be kauliukų, saldžiosios paprikos (bulgarų), alyvuogių aliejus, baziliko žalumynai, valgomoji druska, džiovinti baziliko prieskoniai.

1. 2

Maitinimo verslas

Karšta parduotuvė (2 lygių lizdo techninė kortelė)

1. 2.1

Avaras khinkalas

Norėdami sukurti produkciją, pirmiausia turite sukurti „Avar khinkal“ produktą, tada – „Avar khinkal“ produkcijos technologinį žemėlapį:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai →.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Mes paliekame parduoti čekinį ekraną.
• Mes nurodome prekių kiekį 0.
• Mes pasirenkame matavimo vienetą.
• Mes nurodome minimalų likutį sandėlyje.
• Nustatykite kainą ir spustelėkite Pridėti.

Pridėję Prekę „Avar khinkal“, ją galite pamatyti sandėlyje spustelėdami Produktai – Sandėlio prekės.

Taigi, jūs turite pridėti visus produktus / patiekalus, kurie vėliau bus gaminami programoje.

Norėdami sukurti gamybos maršrutą:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai → Indai.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Įveskite pavadinimą, būtinai nurodykite produkciją „Avar khinkal“, pasirinkite kategoriją ir nurodykite dirbtuvę, kurioje jis bus gaminamas.
• Atžymėkite žymimąjį laukelį „Parduodamas ekranas“.

Norėdami pridėti „Avar Khinkal“ produkcijos technologinį žemėlapį, mes sukuriame 2 papildomus tešlos technologinius žemėlapius khinkal ir avienos pusgaminiams.

1. 2.1.1

Technologinė kortelė „Pusfabrikačių aviena“

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Pridedame visus komponentus ir nurodome kainą už 100 gr.

1. 2.1.2

Technologinis žemėlapis “Tešla khinkalui”

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Pridedame visus komponentus ir nurodome kainą už 100 gr.

„Avar khinkals“ gamybos pavyzdžiu galite pamatyti 2 lygių technologinį žemėlapį.

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Pridedame visus komponentus ir būtinai nurodome kainą už porciją.
• Kadangi pagaminto technologinio žemėlapio sudėtis turi būti dalis, o produkcijoje turi būti 1 vienetas pagamintų prekių.

• Išsaugoję sukurtą Technologinį žemėlapį, jį galite pamatyti skyriuje Produktai – Indai.
• Ten visa reikalinga informacija iškart rodoma stulpeliuose:
  • Vardas;
  • Kategorija;
  • Savikaina;
  • Kaina;
  • Papildomas mokestis;
  • Išeiti.

Remdamiesi technologinių žemėlapių gamybos „Avar khinkal“ pavyzdžiu, galite atlikti visus reikalingus skaičiavimus.

• Administratoriaus skydelyje eikite į statistiką – produktų srautas – gamyba – pridėti.

• Technologinio žemėlapio srityje sugriežtiname gamybą „Avar khinkal“, o lauke „End product“ – „Avar khinkal“.
• Laukelyje Kiekis nurodykite jums reikalingų porcijų skaičių, atsižvelgdami į tai, kad gamybos srautų diagramos sudėtis turėtų būti dalis ir produkcijoje turėtų būti 1 vienetas pagamintų prekių.

• Eikite į skyrių Statistika – gamyba, pasirinkite norimą datą, prekybos vietą, pamainą.
• Mes matome reikiamą gamybos dokumentą.

• Spustelėję dokumentą galite pamatyti, kas buvo pagaminta.

• Mes einame į Produktai – Sandėliai.
• Surandame reikiamą dokumentą ir matome, kad vietoj 0 kg produkto „Avar khinkal“ dabar turime 1 kg.

1. 2.2

“Kijevo kotletai”

Norėdami sukurti produkciją, pirmiausia turite sukurti gaminį „Kijevo kotletai“, tada – technologinį gamybos žemėlapį „Kijevo kotletai“:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai →.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Mes paliekame parduoti čekinį ekraną.
• Mes nurodome prekių kiekį 0.
• Mes pasirenkame matavimo vienetą.
• Mes nurodome minimalų likutį sandėlyje.
• Nustatykite kainą ir spustelėkite Išsaugoti.

• 

Pridėję Produkto „Kijevo kotletai“, jį galite pamatyti sandėlyje spustelėdami Produktai – Sandėlio prekės.

Taigi, jūs turite pridėti visus produktus, kurie vėliau bus gaminami programoje.

Norėdami sukurti gamybos maršrutą, pirmiausia turite sukurti visą reikiamą maršrutą.

1. 2.2.1

Technologinis žemėlapis Nuluptų krapų pusgaminis ir nuluptos vištienos filė pusgaminis

• Nurodome krapų kiekį (bendrą) ir grynąjį po apdorojimo ir būtinai pasirinkite Kaina už 100 gr.

• Nurodome vištienos filė skaičių prieš valant (bruto) ir grynąjį po to ir būtinai nurodome kainą už 100 gr.

Norėdami sukurti „Routing“ gamybai:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai → Indai.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Įveskite pavadinimą, būtinai nurodykite produkciją „Kijevo kotletai“, pasirinkite kategoriją ir nurodykite parduotuvę, kurioje jis bus gaminamas.
• Atžymėkite žymimąjį laukelį „Parduodamas ekranas“.

• 

• Pridedame visus komponentus ir būtinai nurodome kainą už porciją.
• Kadangi pagaminto technologinio žemėlapio sudėtis turi būti dalis, o produkcijoje turi būti 1 vienetas pagamintų prekių.

• Išsaugoję sukurtą Technologinį žemėlapį, jį galite pamatyti skyriuje Produktai – Indai.
• Ten visa reikalinga informacija iškart rodoma stulpeliuose:
  • Vardas;
  • Kategorija;
  • Kaina;
  • Kaina;
  • Papildomas mokestis;
  • Išeiti.

Gamyba „Kijevo kotletai“

• Prieš gaminant 0 vnt.

• Technologinio žemėlapio srityje sugriežtiname Kijevo kotletų gamybą, o lauke „Galutinis produktas“ – „Kijevo kotletai“.
• Eilutėje Kiekis nurodome jums reikalingų porcijų skaičių, atsižvelgdami į tai, kad gamybos srautų diagramos sudėtis turėtų būti dalis ir produkcijoje turėtų būti 1 pagamintų prekių vienetas, mūsų atveju – 1 vnt.

• Eikite į skyrių Statistika – gamyba, pasirinkite norimą datą, prekybos vietą, pamainą.
• Mes matome reikiamą gamybos dokumentą.

• Spustelėję dokumentą galite pamatyti, kas ir kiek buvo pagaminta.

• Eikite į skyrių Prekės – Sandėlio prekės.
• Randame reikiamą dokumentą ir matome, kad vietoj 0 vnt. Turime 10 vienetų produkto „Kijevo kotletai“.

1. 3

Pusgaminių parduotuvė

1. 3.1

“Koldūnai su vyšniomis”

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai →.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

Norėdami sukurti produkciją, pirmiausia turite sukurti produktą „Koldūnai su vyšniomis“, tada gamybos technologinį žemėlapį „Koldūnai su vyšniomis“:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai →.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Mes paliekame parduoti čekinį ekraną.
• Mes nurodome prekių kiekį 0.
• Mes pasirenkame matavimo vienetą.
• Mes nurodome minimalų likutį sandėlyje.
• Nustatykite kainą ir spustelėkite Pridėti.

Pridėję Produktą „Koldūnai su vyšniomis“, jį galite pamatyti sandėlyje spustelėdami Produktai – Sandėlio produktai.

Taigi, jūs turite pridėti visus produktus, kurie vėliau bus gaminami programoje.

Norėdami sukurti „Routing“ gamybai:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai → Indai.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Įveskite pavadinimą, būtinai nurodykite „Koldūnų su vyšniomis“ gamybą, pasirinkite kategoriją ir nurodykite parduotuvę, kurioje ji bus gaminama.
• Atžymėkite žymimąjį laukelį „Parduodamas ekranas“.

Norėdami pridėti “Koldūnų su vyšniomis” gamybos technologinį žemėlapį, mes sukūrėme 1 papildomą technologiją. žemėlapis Tešla koldūnams.

1. 3.1.1

Technologinė kortelė „Tešla koldūnams“

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Pašaliname čekį Parduodamas ekranas.
• Mes sugriežtiname visus ingredientų pavadinimus.
• Nurodome jų skaičių.
• Mes pasirenkame kainą už 100 gr.

1. 3.1.2

Technologinis žemėlapis „Koldūnų su vyšnia“ gamyba

• Mes pasirenkame Tech. žemėlapis / paruošimas.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Pridedame visus komponentus ir būtinai nurodome kainą už porciją.
• Kadangi pagamintų sudėtis. kortelės turi būti dalis, o produkcijoje turi būti 1 vienetas pagamintų prekių.

• Išsaugoję sukurtą Technologinį žemėlapį, jį galite pamatyti skyriuje Produktai – Indai.
• Ten visa reikalinga informacija iškart rodoma stulpeliuose:
  • Vardas;
  • Kategorija;
  • Savikaina;
  • Kaina;
  • Papildomas mokestis;
  • Išeiti.

Gaminame koldūnus su vyšniomis

• Administratoriaus skydelyje eikite į statistiką – produktų srautas – gamyba – pridėti.

• Prieš gamybą 0 kg.

• Technologinio žemėlapio srityje sugriežtiname „Koldūnų su vyšniomis“ gamybą, o lauke „Galutinis produktas“ – „Koldūnai su vyšniomis“.
• Eilutėje Kiekis nurodykite jums reikalingų porcijų skaičių, atsižvelgdami į tai, kad pagamintos srauto diagramos sudėtis turėtų būti dalis ir produkcijoje turėtų būti 1 vienetas pagamintų prekių.
• Spustelėkite Pridėti.

• Eikite į skyrių Statistika – gamyba, pasirinkite norimą datą, įgyvendinimo tašką, pamainą.
• Mes matome reikiamą gamybos dokumentą.

• Spustelėję dokumentą galite pamatyti, kas buvo pagaminta.

• Einame į Prekės – Sandėlis prekes.
• Surandame reikiamą dokumentą ir matome, kad vietoj 0 kg produkto „Koldūnai su vyšniomis“ turime 1 kg.

• Panaudojus vyšnių ingrediento be kauliuko pavyzdį, galima pastebėti, kad pagaminus 1 kg koldūnų su vyšniomis, 376 gramai buvo nurašyti būtent tiek, kiek buvo nurodytas tose kortelėse.

1. 4

Greitas maistas

1. 4.1

“Kotletas tešloje”

Norėdami sukurti produkciją, pirmiausia turite sukurti „Kotletas tešloje“ produktą, tada – „Kotletas tešloje“ gamybos technologinį žemėlapį:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai →.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Mes paliekame parduoti čekinį ekraną.
• Mes nurodome prekių kiekį 0.
• Mes pasirenkame matavimo vienetą.
• Mes nurodome minimalų likutį sandėlyje.
• Nustatykite kainą ir spustelėkite Išsaugoti.

Pridėję Produktą „Kotletas tešloje“, jį galite pamatyti sandėlyje spustelėdami Produktai – Sandėlio gaminiai.

Taigi, jūs turite pridėti visus produktus, kurie vėliau bus gaminami programoje.

Norėdami sukurti technologinį Gamybos žemėlapį, pirmiausia turite sukurti visus reikalingus technologinius žemėlapius, turėsime 3 lygių technologinį žemėlapį.

1. 4.1.1

1 lygio technologinė kortelė „Faršai kotletams“, „Sviestinė tešla“

• Nurodome ingredientų kiekį (bendrą) ir grynąjį po perdirbimo ir būtinai pasirinkite Kaina už 100 gr.

• 

• Nurodome ingredientų kiekį (bendrą) ir kainą už 100 gr.

1. 4.1.2

2 lygio technologinė kortelė „Keptas kotletas“

• Sugriežtiname reikiamą technologinės kortelės pavadinimą Maltos mėsos kotletai, po kepimo nurodykite 1 dalį bendrosios ir grynosios.
• Spustelėkite Išsaugoti.

1. 4.1.3

3-ojo lygio technologinio žemėlapio kūrimas gamybai:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai → Indai.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Įveskite pavadinimą, būtinai nurodykite „Kotleto tešloje“ gaminį, pasirinkite kategoriją ir nurodykite parduotuvę, kurioje jis bus gaminamas.
• Atžymėkite žymimąjį laukelį „Parduodamas ekranas“.

• Pridedame visus komponentus ir būtinai nurodome kainą už porciją. Kadangi pagamintos technikos sudėtis. kortelės turi būti dalis, o produkcijoje turi būti 1 vienetas pagamintų prekių.

• Išsaugoję sukurtą Technologinį žemėlapį, jį galite pamatyti skyriuje Produktai – Indai.
• Ten visa reikalinga informacija iškart rodoma stulpeliuose:
  • Vardas;
  • Kategorija;
  • Savikaina;
  • Kaina;
  • Papildomas mokestis;
  • Išeiti.

Gamyba „Kotletai tešloje“

• Administratoriaus skydelyje eikite į statistiką – produktų srautas – gamyba – pridėti.

• Prieš gaminant 0 vnt.

• Technologinio žemėlapio lauke patraukite gamybą „Kotletai tešloje“, o lauke „Galutinis produktas“ – „Kotletai tešloje“.
• Eilutėje Kiekis nurodome jums reikalingų porcijų skaičių, atsižvelgdami į tai, kad gamybos srautų diagramos sudėtis turėtų būti dalis ir produkcijoje turėtų būti 1 pagamintų prekių vienetas, mūsų atveju – 1 vnt.

• Eikite į „Statistika – gamyba“, pasirinkite norimą datą, prekybos vietą, pamainą.
• Mes matome reikiamą gamybos dokumentą.
• Spustelėję dokumentą galite pamatyti, kas ir kiek buvo pagaminta.

• Einame į Prekės – Sandėlis prekes.
• Randame reikiamą dokumentą ir matome, kad vietoj 0 vnt. produkto „Kotletas tešloje“ turime 10 vnt.

1. 5

Mini konditerijos gaminiai

1. 5.1

„Meduoliai“

Norėdami sukurti produkciją, pirmiausia turite sukurti „Gingerbread“ produktą, tada – „Gingerbread“ produkcijos technologinį žemėlapį:

• Administratoriaus skydelyje atidarykite skirtuką Produktai →.
• Spustelėkite mygtuką Pridėti.

• Pasirinkimas pagal gabalą / ingredientą.
• Nurodome Vardą.
• Pasirinkite kategoriją ir eikite žemyn.

• Mes paliekame parduoti čekinį ekraną.
• Mes nurodome prekių kiekį 0.
• Mes pasirenkame matavimo vienetą.
• Mes nurodome minimalų likutį sandėlyje.
• Nustatykite kainą ir spustelėkite Išsaugoti.

• Pridėję Prekę „Meduoliai“, ją galite pamatyti sandėlyje spustelėdami Produktai – Sandėlio gaminiai.
• Prieš gaminant 0 vnt.

Taigi, jūs turite pridėti visus produktus, kurie vėliau bus gaminami programoje.

1. 5.1.1

Technologinės kortelės gaminimas „Meduolių“ gamyba

• Įveskite pavadinimą, būtinai nurodykite produkcijos „meduolius“, pasirinkite kategoriją ir nurodykite dirbtuvę, kurioje jie bus gaminami.
• Atžymėkite žymimąjį laukelį „Parduodamas ekranas“.

• Mes nurodome ingredientų kiekį (bendrą) ir grynąjį po apdorojimo ir būtinai pasirinkite „Kaina už porciją“.

• Išsaugoję sukurtą Technologinį žemėlapį, jį galite pamatyti skyriuje Produktai – Indai.
• Ten visa reikalinga informacija iškart rodoma stulpeliuose:
  • Vardas;
  • Kategorija;
  • Savikaina;
  • Kaina;
  • Papildomas mokestis;
  • Išeiti.

Gamyba „meduoliai“

• Technologinio žemėlapio srityje sugriežtiname „Meduolių“, o galutinio produkto – „Meduoliai“ gamybą.
• Eilutėje Kiekis nurodome jums reikalingų porcijų skaičių, atsižvelgdami į tai, kad gamybos srautų diagramos sudėtis turėtų būti dalis ir produkcijoje turėtų būti 1 pagamintų prekių vienetas, mūsų atveju – 1 vnt.

• Eikite į „Statistika – gamyba“, pasirinkite norimą datą, prekybos vietą, pamainą.
• Mes matome reikiamą gamybos dokumentą.
• Spustelėję dokumentą galite pamatyti, kas ir kiek buvo pagaminta.

• Mes einame į Produktai – Sandėliai.
• Randame reikiamą dokumentą ir matome, kad vietoj 0 vnt. produkto „meduoliai“ dabar turime 100 vnt.