Fabricação em vários campos

1. 1

Ingredientes

• Adicione todos os ingredientes ao armazém

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Escolha uma Categoria e desça abaixo.

• Certifique-se de desmarcar a tela à venda.
• Indicamos a quantidade de mercadorias.
• Escolhemos a unidade de medida.
• Indicamos o saldo mínimo no armazém.
• Não definimos o preço e clicamos em Adicionar.

• Depois de adicionar um ingrediente. Você pode vê-lo no armazém clicando em Produtos – Produtos do Armazém.

• Assim, você precisa adicionar todos os ingredientes:
  • Pepinos, tomates, cebolas, azeitonas enlatadas sem caroço, pimentão (búlgaro), azeite, manjericão, sal de mesa, especiarias de manjericão seco.

1. 2

Empresa de catering

Hot shop (2 níveis de ficha técnica de aninhamento)

1. 2.1

Avar khinkal

Para criar uma produção, primeiro você precisa criar o Produto “Avar khinkal”, depois o Mapa Tecnológico da Produção “Avar khinkal”:

• Abra a guia Produtos → no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Deixamos um cheque Exibição à venda.
• Indicamos a quantidade de mercadorias 0.
• Escolhemos a unidade de medida.
• Indicamos o saldo mínimo no armazém.
• Defina o preço e clique em Adicionar.

Depois de adicionar o Produto “Avar khinkal”, você pode vê-lo no armazém clicando em Produtos – Mercadorias do armazém.

Assim, é necessário adicionar todos os Produtos/Pratos que posteriormente serão Produzidos no programa.

Para criar um roteiro para Manufatura:

• Abra a guia Produtos → Pratos no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Digite o Nome, certifique-se de especificar a Produção “Avar khinkal”, selecione a Categoria e indique a Oficina onde será produzida.
• Desmarque a caixa de seleção “Exibir para venda”.

Para adicionar um mapa tecnológico da produção “Avar Khinkal”, criamos 2 mapas tecnológicos adicionais para Massa para khinkal e produto semi-acabado de carneiro.

1. 2.1.1

Cartão tecnológico “Carneiro semi-acabado”

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Adicionamos todos os componentes e indicamos o preço por 100 gr.

1. 2.1.2

Mapa tecnológico “Massa para khinkal”

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Adicionamos todos os componentes e indicamos o preço por 100 gr.

No exemplo da Produção de “Avar khinkals”, você pode ver um mapa tecnológico de 2 níveis.

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Adicionamos todos os componentes e indicamos necessariamente o Preço por Porção.
• Já que a composição do mapa tecnológico produzido deve ser uma parcela e ter na saída 1 unidade dos bens produzidos.

• Depois de guardar o mapa tecnológico criado, pode vê-lo na secção Produtos – Pratos.
• Lá, todas as informações necessárias são exibidas imediatamente nas colunas:
  • Nome;
  • Categoria;
  • Preço de custo;
  • Preço;
  • Custo extra;
  • Saída.

Seguindo o exemplo da Produção de Mapas Tecnológicos “Avar khinkal”, você pode fazer todos os cálculos necessários.

• No Painel Administrativo, acesse Estatísticas – Fluxo de produtos – Produção – Adicionar.

• No campo do mapa tecnológico apertamos a Produção “Avar khinkal”, e no campo Produto final – “Avar khinkal”
• No campo Quantidade, indique a quantidade de porções que você precisa, levando em consideração que a composição do fluxograma de produção deve ser uma porção e ter 1 unidade de bens produzidos na saída.

• Vá para a seção Estatísticas – Produção, selecione a data desejada, ponto de venda, turno.
• Vemos o documento de produção necessário.

• Ao clicar no documento, você pode ver o que foi produzido.

• Passamos a Produtos – Mercadorias de armazém.
• Encontramos o documento necessário e vemos que em vez de 0 kg do produto “Avar khinkal” agora temos 1 kg.

1. 2.2

“As costeletas de Kiev”

Para criar uma produção, primeiro você precisa criar o Produto “As costeletas de Kiev”, depois o Mapa tecnológico de produção “As costeletas de Kiev”:

• Abra a guia Produtos → no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Deixamos um cheque Exibição à venda.
• Indicamos a quantidade de mercadorias 0.
• Escolhemos a unidade de medida.
• Indicamos o saldo mínimo no armazém.
• Defina o preço e clique em Salvar.

Depois de adicionar o Produto “As costeletas de Kiev”, você pode vê-lo no armazém clicando em Produtos – Mercadorias do armazém.

Assim, você precisa adicionar todos os Produtos que posteriormente serão Produzidos no programa.

Para criar um roteiro de produção, você deve primeiro criar todos os roteiros necessários.

1. 2.2.1

Mapa tecnológico Produto semi-acabado de endro descascado e produto semi-acabado de filé de frango descascado

• Indicamos a quantidade de endro (bruto) e líquido após o processamento e certifique-se de selecionar Preço por 100 gr.

• Indicamos o número de filés de frango antes da limpeza (bruto) e líquido depois e não deixe de indicar o Preço por 100 gr.

Para criar um roteiro para Produção:

• Abra a guia Produtos → Pratos no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Digite o Nome, certifique-se de especificar a Produção “As costeletas de Kiev”, selecione a Categoria e especifique a Loja onde será produzida.
• Desmarque a caixa de seleção “Exibir para venda”.

• Adicionamos todos os componentes e indicamos necessariamente o Preço por Porção.
• Já que a composição do mapa tecnológico produzido deve ser uma parcela e ter na saída 1 unidade de bens manufaturados.

• Depois de guardar o mapa tecnológico criado, pode vê-lo na secção Produtos – Pratos.
• Lá, todas as informações necessárias são exibidas imediatamente nas colunas:
  • Nome;
  • Categoria;
  • Custo;
  • Preço;
  • Custo extra;
  • Saída.

Fazendo Produção “As costeletas de Kiev”

• Antes da Produção 0 unid.

• No campo do mapa tecnológico, apertamos a Produção das costeletas de Kiev e no campo Produto final – “As costeletas de Kiev”
• Na linha Quantidade, indicamos o número de porções que você precisa, levando em consideração que a composição do fluxograma de produção deve ser uma porção e ter 1 unidade de mercadoria produzida na saída, no nosso caso 1 peça.

• Vá para a seção Estatísticas – Produção, selecione a data desejada, ponto de venda, turno.
• Vemos o documento de produção necessário.

• Ao clicar no documento, você pode ver o que foi produzido e quanto.

• Vá para a seção Mercadorias – Mercadorias de armazém.
• Encontramos o documento necessário e vemos que em vez de 0 pcs. Temos 10 peças do produto “As costeletas de Kiev”.

1. 3

loja de produtos semi-acabados

1. 3.1

“Bolinhos com cerejas”

• Abra a guia Produtos → no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

Para criar uma produção, primeiro você precisa criar o Produto “Bolinhos com cerejas”, depois o Mapa Tecnológico de Produção “Bolinhos com cerejas”:

• Abra a guia Produtos → no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Deixamos um cheque Exibição à venda.
• Indicamos a quantidade de mercadorias 0.
• Escolhemos a unidade de medida.
• Indicamos o saldo mínimo no armazém.
• Defina o preço e clique em Adicionar.

Depois de adicionar o Produto “Bolinhos com cerejas”, você pode vê-lo no armazém clicando em Produtos – Produtos do armazém.

Assim, você precisa adicionar todos os Produtos que posteriormente serão Produzidos no programa.

Para criar um roteiro para Produção:

• Abra a guia Produtos → Pratos no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Digite o Nome, certifique-se de especificar a Produção de “Bolinhos com Cerejas”, selecione a Categoria e indique a Loja onde será produzido.
• Desmarque a caixa de seleção “Exibir para venda”.

Para adicionar o mapa tecnológico de produção de “Bolinhos com cerejas”, criamos 1 tecnologia adicional. map Massa para bolinhos.

1. 3.1.1

Cartão tecnológico “Massa para bolinhos”

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Retiramos o cheque Exibição à venda.
• Apertamos todos os nomes dos ingredientes.
• Indicamos o seu número.
• Selecionamos o Preço para 100 gr.

1. 3.1.2

Mapa tecnológico Produção de “Bolinhos com cereja”

• Escolhemos a Tecnologia. mapa / Preparação.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Adicionamos todos os componentes e indicamos o Preço por Porção.
• Desde a composição da tecnologia produzida. os cartões devem ser uma porção e ter uma saída de 1 unidade de bens produzidos.

• Depois de guardar o mapa tecnológico criado, pode vê-lo na secção Produtos – Pratos.
• Lá, todas as informações necessárias são exibidas imediatamente nas colunas:
  • Nome;
  • categoria;
  • preço de custo;
  • preço;
  • custo extra;
  • saída.

Fazemos a produção Bolinhos com cerejas

• No Painel Administrativo, acesse Estatísticas – Fluxo de produtos – Produção – Adicionar.

• Antes da Produção 0 kg.

• No campo do mapa tecnológico apertamos a Produção de “Bolinhos com cerejas”, e no campo Produto final – “Bolinhos com cerejas”
• Na linha Quantidade, indique o número de porções que você precisa, levando em consideração o fato de que a composição do fluxograma produzido deve ser uma porção e ter 1 unidade de bens produzidos na saída.
• Clique em Adicionar.

• Vá para a seção Estatísticas – Produção, selecione a data desejada, ponto de implementação, turno.
• Vemos o documento de produção necessário.

• Ao clicar no documento, você pode ver o que foi produzido.

• Vamos para Mercadorias – Mercadorias de Armazém.
• Encontramos o documento necessário e vemos que em vez de 0 kg do produto “Bolinhos com cerejas” temos 1 kg.

• Usando o exemplo do ingrediente Cereja sem caroço, você pode ver que, após a produção de 1 kg de bolinhos com cerejas, foram baixados 376 gramas exatamente a quantidade indicada naqueles cartões.

1. 4

Comida rápida

1. 4.1

“Costeleta na massa”

Para criar uma produção, primeiro você precisa criar o produto “Costeleta na massa” e depois o mapa tecnológico da produção “Costeleta na massa”:

• Abra a guia Produtos → no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Deixamos um cheque Exibição à venda.
• Indicamos a quantidade de mercadorias 0.
• Escolhemos a unidade de medida.
• Indicamos o saldo mínimo no armazém.
• Defina o preço e clique em Salvar.

Depois de adicionar o Produto “Costeleta em massa”, poderá vê-lo no armazém clicando em Produtos – Produtos do Armazém.

Assim, você precisa adicionar todos os Produtos que posteriormente serão Produzidos no programa.

Para criar um mapa tecnológico de Produção, primeiro você precisa criar todos os mapas tecnológicos necessários, teremos um mapa tecnológico de 3 níveis.

1. 4.1.1

Cartão tecnológico de 1º nível “Carne picada para costeletas”, “Massa de manteiga”

• Indicamos a quantidade de ingredientes (brutos) e líquidos após o processamento e certifique-se de selecionar Preço por 100 gr.

• Indicamos a quantidade de ingredientes (brutos) e o Preço por 100 gr.

1. 4.1.2

Cartão tecnológico de 2º nível “Costeleta frita”

• Apertamos o nome obrigatório do cartão tecnológico Carne picada para costeletas, indicamos 1 porção bruta e porção líquida após a fritura.
• Clique em Salvar.

1. 4.1.3

Criação de 3º nível de um mapa tecnológico para a Produção:

• Abra a guia Produtos → Pratos no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Digite o Nome, certifique-se de indicar a Produção de “Costeleta em Massa”, selecione a Categoria e indique a Loja onde será produzida.
• Desmarque a caixa de seleção “Exibir para venda”.

• Adicionamos todos os componentes e indicamos necessariamente o Preço por Porção. Desde a composição da tecnologia produzida. os cartões devem ser uma porção e ter 1 unidade de bens produzidos na saída.

• Depois de guardar o mapa tecnológico criado, pode vê-lo na secção Produtos – Pratos.
• Lá, todas as informações necessárias são exibidas imediatamente nas colunas:
  • Nome;
  • Categoria;
  • Preço de custo;
  • Preço;
  • Custo extra;
  • Saída.

Fazendo Produção “Costeletas na massa”

• No Painel Administrativo, acesse Estatísticas – Fluxo de produtos – Produção – Adicionar.

• Antes da Produção 0 unid.

• No campo do mapa tecnológico, puxe Produção “Costeletas na massa” e no campo Produto final – “Costeletas na massa”
• Na linha Quantidade, indicamos o número de porções que você precisa, levando em consideração que a composição do fluxograma de produção deve ser uma porção e ter 1 unidade de mercadoria produzida na saída, no nosso caso 1 peça.

• Acesse Estatísticas – Produção, selecione a data desejada, ponto de venda, turno.
• Vemos o documento de produção necessário.
• Ao clicar no documento, você pode ver o que foi produzido e quanto.

• Vamos para Mercadorias – Mercadorias de Armazém.
• Encontramos o documento necessário e vemos que em vez de 0 pcs. do produto “Costeleta na massa” temos 10 unidades.

1. 5

Miniconfeitaria

1. 5.1

“Pão de gengibre”

Para criar uma produção, primeiro você precisa criar o Produto “Gingerbread” e, em seguida, o mapa tecnológico da produção “Gingerbread”:

• Abra a guia Produtos → no painel de administração.
• Clique no botão Adicionar.

• Escolhendo por Peça/Ingrediente.
• Indicamos o Nome.
• Selecione a Categoria e desça abaixo.

• Deixamos um cheque Exibição à venda.
• Indicamos a quantidade de mercadorias 0.
• Escolhemos a unidade de medida.
• Indicamos o saldo mínimo no armazém.
• Defina o preço e clique em Salvar.

• Após adicionar o Produto “Gingerbread”, você poderá vê-lo no armazém clicando em Produtos – Produtos do Armazém.
• Antes da Produção 0 unid.

Assim, você precisa adicionar todos os Produtos que posteriormente serão Produzidos no programa.

1. 5.1.1

Fazendo um cartão tecnológico Produção de “Gingerbread”

• Digite o Nome, certifique-se de especificar a Produção “Gingerbread”, selecione a Categoria e especifique a Oficina onde será produzido.
• Desmarque a caixa de seleção “Exibir para venda”.

• Indicamos a quantidade de ingredientes (brutos) e líquidos após o processamento e não deixe de selecionar o Preço por Porção.

• Depois de guardar o mapa tecnológico criado, pode vê-lo na secção Produtos – Pratos.
• Lá, todas as informações necessárias são exibidas imediatamente nas colunas:
  • Nome;
  • Categoria;
  • Preço de custo;
  • Preço;
  • Custo extra;
  • Saída.

Fazendo Produção “Gingerbread”

• No campo do mapa tecnológico apertamos a Produção de “Gingerbread”, e no campo do produto final – “Gingerbread”
• Na linha Quantidade, indicamos o número de porções que você precisa, levando em consideração que a composição do fluxograma de produção deve ser uma porção e ter 1 unidade de mercadoria produzida na saída, no nosso caso 1 peça.

• Acesse Estatísticas – Produção, selecione a data desejada, ponto de venda, turno.
• Vemos o documento de produção necessário.
• Ao clicar no documento, você pode ver o que foi produzido e quanto.

• Passamos a Produtos – Mercadorias de armazém.
• Encontramos o documento necessário e vemos que em vez de 0 pcs. do produto “pão de gengibre” temos agora 100 peças.