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不同类型活动的工作流详细示例

  1. 1

原料

  • 将所有成分添加到仓库
  • 按件/成分选择。
  • 指明名称。
  • 选择类别并往下走。
  • 请务必取消选中待售显示器。
  • 注明货物数量。
  • 我们选择测量单位。
  • 我们标明了仓库中的最低数量。
  • 不要设置价格并单击添加。
  • 添加成分后,您可以通过单击所有商品 – 仓库商品在仓库中看到它。
  • 这个,你需要添加所有的成分:黄瓜、西红柿、洋葱、去核橄榄、甜椒(保加利亚)、橄榄油、罗勒蔬菜、食盐、干罗勒香料。
  1. 2

餐饮业务

冷店

  1. 2.1

希腊沙拉(部分 300 克)

要创建菜谱:

  • 在管理面板中打开所有商品 → 菜肴。
  • 单击添加。
  • 输入名称,选择类别并指定准备菜肴的工作室。
  • 上传将在 POS 终端中显示的菜肴照片,并勾选待售显示。
  • 选择(拉起)您之前添加到仓库的配料或半成品。 请注明毛重和净重。
技术地图“希腊沙拉”示例
  • 输入菜品的售价。
  • 当您将原料添加到仓库时,会自动计算成本价和额外费用字段,指示成本价。
  • 单击保存。
  • 保存创建的技术地图后,您可以在所有商品 – 菜肴部分中看到它。
  • 在那里,所有必要的信息都会立即显示在列中:
    • 姓名;
    • 类别;
    • 成本价;
    • 价格;
    • 额外费用;
    • 出口。
按照技术卡“希腊沙拉”的示例,您可以进行所有必要的计算。
  • 在 POS 终端中,转到“厨房”类别,子类别“冷厨房”,单击菜肴并出售“希腊沙拉”。
  • 操作 1240.25 之前钱箱中的总和。
  • 要支付 99.00,请单击支付。
  • 操作后,钱箱中的总和变为1339.25
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史,选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的关于这次销售的信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中是希腊沙拉),最重要的是,以克、公斤、升为单位的配料的确切数量。
  1. 2.2

用鳗鱼卷费城

技术地图示例“用鳗鱼卷费城”
技术地图示例“用鳗鱼卷费城”
  • 科技地图“米酱”的示例将包含在科技卡“寿司饭(烹饪)”中,而科技卡“寿司饭(烹饪)”将包含在主科技卡“鳗鱼卷费城”中 ”。
科技卡“米酱”示例
  • 科技卡“寿司饭(烹饪)”的一个例子,它包含在主要科技卡“用鳗鱼卷费城”中。
科技卡“寿司饭(烹饪)”示例
  • 科技地图“黄瓜,去皮,半成品”的示例,它包含在科技卡“卷费城鳗鱼”和科技卡“寿司装饰,半成品”中。
“黄瓜,去皮,半成品”的例子
科技卡示例“寿司装饰品,半成品”
  • 在 POS 终端中,我们在“厨房”类别 – 子类别“冷厨房”中找到一道菜并出售“鳗鱼卷费城”。
  • 操作前钱箱中的总和 0.00。
  • 操作后钱箱内的金额变为230.00
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中是“用鳗鱼卷费城”),最重要的是,以克、公斤、升为单位的配料的确切数量。

热车间

  1. 2.3

鸡汤(部分 310 克)

  • 我们做科技卡煮鸡
  • 取消选中待售展示,因为这是后续技术地图的组成部分。
  • 拧紧所有成分,然后单击保存。
科技卡“煮鸡”示例
  • 我们绘制了科技卡“鸡汤”,将科技卡“煮鸡”和之前添加的所有其他成分拉入其中。
  • 设置部分价格并单击保存。
科技卡“鸡汤”示例
  • 在 POS 终端中,我们在“厨房”类别中找到 – 子类别“热厨房”一道菜并出售“鸡汤”
  • 操作 1339.25 之前钱箱中的总和。
  • 操作后,钱箱中的金额变为1395.25。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中,鸡汤(部分 310 克)),最重要的是,以克、公斤、升为单位注销的配料的确切数量。

甜点

  1. 2.4

甜点纽约芝士蛋糕配奶油蛋糕(1085 克)

  • 我们绘制了一张技术地图“纽约芝士蛋糕和奶油蛋糕的沙基地”
  • 取消选中待售展示,因为这是后续技术地图的组成部分。
  • 我们选择部分的价格。
  • 拧紧所有成分,然后单击保存。
技术卡示例“纽约芝士蛋糕和奶油蛋糕的沙底”
  • 我们在待售显示中打勾,我们在出售时打勾查询数量。
  • 我们收紧了技术地图“纽约芝士蛋糕和奶油的沙基”以及之前添加的所有成分。
  • 总重量为 1085 克,我们表示 100 克产品的价格为 76 UAH。
  • 单击保存。
科技卡“纽约芝士蛋糕配奶油”示例
  • 我们去 POS 终端,在我们的厨房类别中找到甜点子类别,然后选择我们需要的产品/技术卡
  • 我们指明数量(例如 150 克)并点击到购物篮
  • 在 POS 终端中,我们在“厨房”类别中找到一道菜 – 子类别“甜点”并出售“纽约芝士蛋糕和奶油蛋糕”;
  • 操作 1395.25 之前钱箱中的总和。
  • 操作后钱箱中的总和变为1509.25
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史,选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的关于这次销售的信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中,“纽约芝士蛋糕配奶油蛋糕”),最重要的是,以克、公斤、升为单位注销的配料的确切数量。
  1. 3

饮料

  1. 3.1

草莓柠檬汁

科技卡“半成品糖浆”示例
科技卡“草莓柠檬水”示例
  • 在 POS 终端销售草莓柠檬水的示例
  • 您可以看到操作 1993.25 之前的收银机,以及生成的带有支票总金额的支票。
卖草莓柠檬水的例子
  • 操作后,钱箱中的总和变为 2043.25。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的成分的名称(在我们的例子中,“草莓柠檬水”),最重要的是,以克、公斤、升为单位注销的成分的确切数量。
  1. 4

快餐

  1. 4.1

烤肉串配鸡柳

要创建技术卡:

  • 将所有成分添加到仓库中。
  • 我们绘制了所有必要的半成品成分技术图。
  • 在仓库中添加了大蒜等配料后,您需要绘制大蒜半成品的工艺图,标明其清洗后的净重。
  • 在每 100 克的价格中指定。
科技卡“大蒜半成品”示例
  • 在仓库中添加了一种原料,如茴香,您需要在清洗后绘制茴香半成品的技术卡,注明其净重。
  • 在每 100 克的价格中指定。
科技卡“半成品茴香”示例
  • 我们为烤肉串配鸡肉制作技术卡片
  • 指定名称
  • 取消选中待售显示器,收紧所有必要的成分。
  • 在每个字段的价格中指定 – 100 克。
  • 单击保存。
科技卡“半成品烤肉串”示例
  • 我们绘制腌制鸡肉半成品工艺图
  • 我们指明名称。
  • 取消选中待售显示器,收紧所有必要的成分。
  • 在每个字段的价格中指定 – 100 克。
  • 单击保存。
科技卡“卤鸡半成品”示例
  • 我们绘制腌制炸鸡、半成品工艺图
  • 我们指明名称。
  • 取消选中待售显示器,收紧所有必要的成分。
  • 在每个字段的价格中指定 – 100 克。
  • 单击保存。
科技卡示例“腌制炸鸡,半成品”
  • 我们绘制薯条、半成品技术图
  • 我们指明名称。
  • 取消选中待售显示器,收紧所有必要的成分。
  • 在每个字段的价格中指定 – 100 克。
  • 单击保存。
技术卡示例“薯条,半成品”
  • 我们绘制了鸡柳烤肉串技术图
  • 我们指明名称。
  • 我们在待售展示架上打勾,调出所有必要的配料和配料配方。
  • 我们标明每份的价格。
  • 单击保存。
科技卡“鸡肉烤肉串”示例
  • 在 POS 终端销售烤肉串的例子
  • 您可以看到操作 2043.25 之前的收银机,以及生成的带有支票总金额的支票。
  • 操作后,钱箱中的金额变为2093.25。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中,“烤肉串配鸡柳”),最重要的是,以克、公斤、升为单位注销的配料的确切数量。
  1. 4.2

汉堡包

科技卡示例“粉红酱,半成品”
技术卡示例“汉堡肉饼,半成品”
科技卡“汉堡”示例
  • 在 POS 终端销售汉堡包的示例
  • 您可以看到操作 2093.25 之前的收银机,以及生成的带有支票总金额的支票。
卖汉堡的例子
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 操作后,钱箱中的总和变为2188.25。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中是汉堡包),最重要的是,以克、公斤、升为单位的配料的确切数量。
  1. 4.3

豪达酱鸡块

科技卡“豪达酱鸡块”示例
  • 在 POS 终端出售带有豪达酱的鸡块示例
  • 可以看到操作 2188.25 之前的钱箱,以及生成的带有支票总金额的支票。
卖豪达酱鸡块的例子
  • 操作后,钱箱中的总和变为 2278.25。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中,鸡块配豪达酱),最重要的是,以克、公斤、升为单位注销的配料的确切数量。
  1. 4.4

沙拉三明治

科技卡“沙拉三明治”示例
  • 在 POS 终端出售沙拉三明治的示例
  • 在哪里可以看到操作前的收银机0.00,以及生成的支票和支票的总金额。
卖沙拉三明治的例子
  • 操作后,钱箱中的金额变为 60.00。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中是沙拉三明治),最重要的是,以克、公斤、升为单位的配料的确切数量。
  1. 4.5

意大利辣香肠披萨 32 厘米

技术卡示例“披萨面团,半成品”
技术卡示例“Pizza Pepperoni 32 cm”
  • 在 POS 终端中销售 32 厘米披萨意大利辣香肠的示例
  • 在哪里可以看到60.00操作前的钱箱,以及生成的支票和支票的总金额。
销售比萨意大利辣香肠 32 厘米的示例
  • 操作后,钱箱中的金额变为 240.00。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的成分的名称(在我们的例子中,比萨辣香肠 32 厘米),最重要的是,以克、公斤、升为单位注销的成分的确切数量。
  1. 5

咖啡屋

  1. 5.1

美式咖啡

  • 在所有商品 – 菜肴部分,您可以在主要技术下查看。 地图,所有修改
科技卡示例“美式咖啡 150 毫升”
科技卡“Americano 300 ml”示例
  • 在 POS 终端销售美式咖啡的示例
  • 在哪里可以看到操作 240.00 之前的钱箱,以及生成的带有支票总金额的支票。
美式咖啡销售示例
  • 操作后,钱箱中的金额变为 270.00。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中是美式咖啡),最重要的是,以克、公斤、升为单位的配料的确切数量。
  1. 5.2

浓缩咖啡

“咖啡浓缩咖啡”技术卡示例
  • 在 POS 终端销售 浓咖啡的示例
  • 在哪里可以看到90.00 操作前的收银台,以及生成的带有支票总金额的支票。
出售 浓咖啡的例子
  • 操作后,钱箱中的金额变为 105.00。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的成分的名称(在我们的例子中,咖啡浓缩咖啡),最重要的是,以克、公斤、升为单位的成分的确切数量。
  1. 5.3

拿铁咖啡

科技卡“拿铁咖啡”示例
  • 在 POS 终端中销售拿铁咖啡的示例
  • 在哪里可以看到操作 105.00 之前的钱箱,以及生成的支票和支票的总金额。
卖拿铁的例子
  • 操作后,钱箱中的金额变为 135.00。
  • 我们去 POS 终端 – 钱箱 – 销售历史。
  • 选择我们需要的支票,我们可以查看我们需要的本次销售信息。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的配料名称(在我们的例子中是拿铁咖啡),最重要的是,以克、公斤、升为单位的配料的确切数量。
  1. 6

花店

  1. 6.1

花束梦

科技卡“花束梦”示例
  • 在 POS 终端销售 梦幻花束 的示例
  • 在哪里可以看到操作 1240.25 之前的钱箱,以及生成的支票和支票的总金额。
销售梦想花束的例子
  • 点击支付
  • 操作后,钱箱中的金额变为2090.25。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的成分的名称(在我们的例子中,花束梦),最重要的是,以克、公斤、升为单位的成分的确切数量。
  • 成分的数量减少了与那些指示的一样多。 地图。
  1. 7

水烟吧

  1. 7.1

水烟壶

科技卡“水上水烟”示例
科技卡“水上水烟”示例
好“烟草”的例子
  • 在 POS 终端的水上出售水烟的示例
  • 在哪里可以看到操作 1040.25 之前的钱箱,以及生成的带有支票总金额的支票。
在水上卖水烟的例子
  • 点击支付
  • 操作后,钱箱中的总和变为 1240.25。
  • 转到菜单 – 管理 – 财务 – 现金资金 – 所有动作。
  • 我们找到并打开所需的支票。
  • 在其中,我们可以看到所有必要的信息:
    • 进行销售的卖方;
    • 在哪个交易点;
    • 日期和时间;
    • 这道菜中包含的成分的名称(在我们的例子中,水烟壶),最重要的是,以克、公斤、升为单位的成分的确切数量。
  • 成分的数量减少了与技术中显示的一样多。 地图。

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