7852 На чтение: 18 мин

Ejemplos detallados de flujos de trabajo para diferentes tipos de actividades.

  1. 1

Ingredientes

  • Agregue todos los ingredientes al almacén
  • Elección por Pieza / Ingrediente.
  • Indique el Nombre.
  • Seleccione la Categoría y baje a continuación.
  • Asegúrese de desmarcar Mostrar en venta.
  • Indique la cantidad de mercadería.
  • Elegimos la unidad de medida.
  • Indicamos la cantidad mínima en el almacén.
  • No establezca el precio y haga clic en Agregar.
  • Después de agregar un ingrediente, puede verlo en el almacén haciendo clic en Todos los productos – Productos del almacén.
  • Por lo tanto, debe agregar todos los ingredientes: pepinos, tomates, cebollas, aceitunas deshuesadas, pimientos (búlgaros), aceite de oliva, hojas de albahaca, sal de mesa, especias de albahaca seca.
  1. 2

Negocio de catering

Frigorífico

  1. 2.1

Ensalada griega (ración 300 gr.)

Para crear una receta para un plato:

  • Abra Todos los productos → Platos en el panel de administración.
  • Haga clic en Agregar.
  • Ingrese un Nombre, seleccione una Categoría y especifique el Taller donde se preparará el plato.
  • Sube una foto del plato que se mostrará en el TPV-terminal y marca la casilla Mostrar en venta.
  • Seleccione (tire hacia arriba) Ingredientes o Productos semiacabados que haya agregado previamente al almacén. Indique el peso bruto y neto.
example of a technological map “Greek Salad”
  • Ingrese el precio de venta del plato.
  • Los campos Precio de costo y Cargo adicional se calculan automáticamente cuando agrega ingredientes al almacén, lo que indica el precio de costo.
  • Clic en Guardar.
  • Después de guardar el mapa tecnológico creado, puede verlo en la sección Todos los productos – Platos.
  • Allí, toda la información necesaria se muestra inmediatamente en las columnas:
    • Nombre;
    • Categoría;
    • Precio de coste;
    • Precio;
    • Carga extra;
    • Salida.
Siguiendo el ejemplo de la Ficha Tecnológica “Ensalada griega”, se pueden realizar todos los cálculos necesarios.
  • En el TPV, vaya a la categoría “Cocina”, subcategoría “Cocina fría”, haga clic en el plato y venda “Ensalada griega”.
  • Total disponible antes de la cirugía 1240.25.
  • Para pagar 99,00, haga clic en Pagar.
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 1339.25
  • Nos dirigimos al TPV – Caja – Historial de ventas, seleccionamos el cheque que necesitamos y podemos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, ensalada griega) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 2.2

Roll Philadelphia con anguila

example of technological map “Roll Philadelphia with eel”
example of technological map “Roll Philadelphia with eel”
  • Un ejemplo de un mapa tecnológico “Salsa de arroz” que se incluirá en la tarjeta de tecnología “Arroz de sushi (cocinando)” y, a su vez, la tarjeta de tecnología “Arroz de sushi (cocinando)” se incluirá en la tarjeta de tecnología principal “Rollo Filadelfia con anguila “.
example of tech card “Rice sauce”
  • Un ejemplo de tarjeta de tecnología “Arroz de sushi (cocinando)” que se incluye en la tarjeta de tecnología principal “Roll Philadelphia with anguila”.
example of tech card “Sushi rice (cooking)”
  • Un ejemplo de un mapa tecnológico “Pepino, pelado, producto semiacabado” que se incluye en la tarjeta tecnológica “Roll Philadelphia con anguila” y la tarjeta tecnológica “Decoraciones de sushi, producto semiacabado”.
example of “Cucumber, peeled, semi-finished”
exanple of tech card “Sushi decorations, semi-finished product”
  • En el TPV-terminal encontramos en la categoría “Cocina” – subcategorías “Cocina fría” un plato y vendemos “Rollo Filadelfia con anguila”.
  • La suma en caja antes de la operación 0.00.
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 230,00
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, “Roll Philadelphia con anguila”) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.

Taller caliente

  1. 2.3

Sopa de pollo (ración 310 gr.)

  • Hacemos tarjetas tecnológicas Pollo hervido
  • Desmarque la opción Mostrar a la venta, ya que es un ingrediente para los mapas tecnológicos posteriores.
  • Apriete todos los ingredientes y haga clic en Guardar.
example of tech card “Boiled chicken”
  • Elaboramos la tarjeta tecnológica “Sopa de pollo”, introduciendo en ella la tarjeta tecnológica “Pollo hervido” y todos los demás ingredientes que se agregaron anteriormente.
  • Establece el precio de la porción y haz clic en Guardar.
example of tech card “Chicken soup”
  • En el TPV-terminal encontramos en la categoría “Cocina” – subcategorías “Cocina caliente” un plato y vendemos “Sopa de pollo”
  • La suma en caja antes de la operación 1339.25.
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 1395,25.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este platillo (en nuestro caso, Sopa de pollo (ración 310 gr.)) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.

Postre

  1. 2.4

Postre Cheesecake New York con cremette (1085 gr.)

  • Elaboramos un mapa tecnológico “Base de arena para tarta de queso neoyorquina con cremette”
  • Desmarque la opción Mostrar a la venta, ya que es un ingrediente para los mapas tecnológicos posteriores.
  • Seleccionamos el Precio por porción.
  • Apriete todos los ingredientes y haga clic en Guardar.
example of tech card “Sand base for New York cheesecake with cremette”
  • Ponemos una marca en el Display en venta, marcamos la cantidad de Consulta al vender.
  • Ajustamos el mapa Tecnológico “Base de arena para tarta de queso de Nueva York con cremette” y todos los ingredientes añadidos anteriormente.
  • El peso total es de 1085 gr, indicamos el precio de 76 UAH por 100 gr de producto.
  • Clic en Guardar.
example of tech card “Cheesecake New York with cremette“
  • Nos dirigimos al TPV-terminal, buscamos en nuestra categoría Cocina, la subcategoría Postres y seleccionamos el producto / ficha tecnológica que necesitamos
  • Indicamos la cantidad (por ejemplo 150 gr) y hacemos clic en Ir a la cesta
  • En el TPV-terminal encontramos un plato en la categoría “Cocina” – subcategorías “Postres” y vendemos “Tarta de queso neoyorquina con cremette”;
  • La suma en caja antes de la operación 1395.25.
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 1509.25
  • Nos dirigimos al TPV – Caja – Historial de ventas, seleccionamos el cheque que necesitamos y podemos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, “cheesecake de Nueva York con cremette”) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 3

Bebidas

  1. 3.1

Limonada de fresa

example of tech card “Semi-finished sugar syrup”
example of tech card “Strawberry lemonade”
  • Un ejemplo de venta de Strawberry Lemonade en el TPV
  • Puede ver la caja registradora antes de la operación 1993.25, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling Strawberry Lemonade
  • Luego de la operación, la suma en caja cambió a 2043.25.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, “Limonada de Fresa”) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 4

Comida rápida

  1. 4.1

Kebab con filete de pollo

Para crear una tarjeta de tecnología:

  • Agrega todos los ingredientes al almacén.
  • Elaboramos todos los mapas tecnológicos necesarios de ingredientes semiacabados.
  • Una vez agregado un ingrediente al almacén, como el Ajo, es necesario elaborar un mapa tecnológico del Ajo semiacabado, indicando su peso neto después de la limpieza.
  • Especificar en el Precio por – 100 gr.
example of tech card “Garlic semi-finished product”
  • Después de agregar un ingrediente al almacén, como el hinojo, debe elaborar la tarjeta técnica del hinojo semiacabado, después de la limpieza, indicando su peso neto.
  • Especificar en el Precio por – 100 gr.
example of tech card “Semi-finished fennel“
  • Elaboramos una ficha tecnológica para salsa kebab con pollo.
  • Especifique el nombre
  • Desmarque la pantalla a la venta, apriete todos los ingredientes necesarios.
  • Especificar en el campo Precio por 100 gr.
  • Clic en Guardar.
example of tech card “Semi-finished kebab sauce”
  • Elaboramos un mapa tecnológico de producto semiacabado de pollo adobado
  • Indicamos el Nombre.
  • Desmarque la pantalla a la venta, apriete todos los ingredientes necesarios.
  • Especificar en el campo Precio por 100 gr.
  • Clic en Guardar.
example of tech card “Marinated chicken semi-finished product”
  • Elaboramos un mapa tecnológico de Pollo frito adobado, producto semiacabado
  • Indicamos el Nombre.
  • Desmarque la pantalla a la venta, apriete todos los ingredientes necesarios.
  • Especificar en el campo Precio por 100 gr.
  • Clic en Guardar.
example of tech card “Marinated fried chicken, semi-finished product”
  • Elaboramos un mapa tecnológico de patatas fritas, producto semiacabado.
  • Indicamos el Nombre.
  • Desmarque la pantalla a la venta, apriete todos los ingredientes necesarios.
  • Especificar en el campo Precio por 100 gr.
  • Clic en Guardar.
example of tech card “French fries, semi-finished product”
  • Elaboramos un mapa tecnológico de Kebab con filete de pollo
  • Indicamos el Nombre.
  • Ponemos una marca en la pantalla para la venta, sacamos todos los ingredientes necesarios y recetas de ingredientes.
  • Indicamos el precio por ración.
  • Clic en Guardar.
example of tech card “Kebab with chicken fillet“
  • Un ejemplo de venta de kebab con filete de pollo en el TPV-terminal
  • Puede ver la caja registradora antes de la operación 2043.25, y el cheque generado con el monto total del cheque.
  • Luego de la operación, la suma en caja cambió a 2093.25.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, “Kebab con filete de pollo”) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 4.2

Hamburguesa

example of tech card “Pink sauce, semi-finished product”
example of tech card “Hamburger cutlet, semi-finished product”
example of tech card “Hamburger”
  • Un ejemplo de vender una hamburguesa en el TPV
  • Puede ver la caja registradora antes de la operación 2093.25, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling a Hamburger
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 2188.25.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Hamburguesa) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 4.3

Nuggets de pollo con salsa Gouda

example of tech card “Chicken nuggets with Gouda sauce”
  • Un ejemplo de venta de Chicken Nuggets con salsa Gouda en el TPV
  • Puede ver la caja de efectivo antes de la operación 2188.25, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling Chicken Nuggets with Gouda sauce
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 2278.25.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este platillo (en nuestro caso, Nuggets de pollo con salsa Gouda) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 4.4

Falafel

example of tech card “Falafel”
  • Un ejemplo de venta de falafel en el TPV
  • Donde se puede ver la caja registradora antes de la operación 0.00, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling Falafel
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 60,00.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Falafel) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 4.5

Pizza Pepperoni 32 cm

example of tech card “Pizza dough, semi-finished product”
example of tech card “Pizza Pepperoni 32 cm“
  • Un ejemplo de venta de Pizza Pepperoni 32 cm en el TPV
  • Donde se puede ver la caja de efectivo antes de la operación 60.00, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling Pizza Pepperoni 32 cm
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 240,00.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Pizza Pepperoni 32 cm) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 5

Cafetería

  1. 5.1

Americano

  • En la sección Todos los productos – Platos, puede ver la tecnología principal. mapa, todas las modificaciones
example of tech card “Americano 150 ml”
example of tech card “Americano 300 ml”
  • Un ejemplo de la venta de Americano en el TPV-terminal
  • Donde se puede ver la caja de efectivo antes de la operación 240.00, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of the sale of Americano
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 270,00.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Americano) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  1. 5.2

Coffee Espresso

example of tech card “Coffee Espresso”
  • Un ejemplo de venta de Espresso en el TPV
  • Donde se puede ver la caja registradora antes de la operación 90.00, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of the sale of Espresso
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 105,00.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Cofffe Espresso) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes dados de baja en gramos, kilogramos, litros.
  1. 5.3

Coffee Latte

example of tech card “Coffe Latte”
  • Un ejemplo de venta de Latte en una terminal POS
  • Donde se puede ver la caja de efectivo antes de la operación 105.00, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling Latte
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 135,00.
  • Nos dirigimos al TPV-Terminal – Caja – Historial de ventas.
  • Seleccione el cheque que necesitamos y podremos ver la información que necesitamos sobre esta venta.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Coffe Latte) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes dados de baja en gramos, kilogramos, litros.
  1. 6

Tienda de flores

  1. 6.1

Soñar con ramo

example of tech card “Bouquet Dream“
  • Un ejemplo de venta de un Ramo de ensueño en el TPV
  • Donde se puede ver la caja de efectivo antes de la operación 1240.25, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling a Dream Bouquet
  • Haga clic en pagar
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 2090.25.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Nosotros encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Bouquet Dream) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  • The amount of the ingredient has decreased by exactly as much as it was indicated in those. map.
  1. 7

Barra de narguile

  1. 7.1

Cachimba en el agua

example of tech card “Hookah on the water“
example of tech card “Hookah on the water“
example of good “Tobacco”
  • Ejemplo de venta de cachimba en el agua en el TPV
  • Donde se puede ver la caja de efectivo antes de la operación 1040.25, y el cheque generado con el monto total del cheque.
example of selling Hookah on the water
  • Haga clic en pagar
  • Después de la operación, la suma en caja cambió a 1240,25.
  • Vaya a Menú – Administración – Finanzas – Fondos en efectivo – Todos los movimientos.
  • Encontramos y abrimos el cheque requerido.
  • En él podemos ver toda la información necesaria:
    • el vendedor que realizó la venta;
    • en qué punto comercial;
    • fecha y hora;
    • el nombre de los ingredientes que se incluyeron en este plato (en nuestro caso, Cachimba en el agua) y, lo más importante, la cantidad exacta de ingredientes contabilizados en gramos, kilogramos, litros.
  • La cantidad del ingrediente disminuyó exactamente tanto como se indicó en la tecnología. mapa.
Views: 7852
Published: 29 julio 2020
Last updated: 27 mayo 2021;
Read more:
Solicitar una llamada