Szczegółowe przykłady kart technologicznych dla różnych typów działań

1. 1

Składniki

• Dodaj wszystkie składniki do magazynu

• Wybierz W sztukach/Składnik
• Wkazuj Nazwę.
• Wybierz Kategorię i zejdź poniżej.

• Absolutnie usuń haczuk Na sprzedaż.
• Wpisz ilość towaru.
• Wybierz ednostkę miary.
• Wpisz minimalne saldo na magazynie.
• Nie ustalamy cenę i klikamy Zapisać.

• Po dodaniu składnika można go zobaczyć w magazynie, klikając Towary – Towary magazynowe.

• W ten sposób musisz dodać wszystkie składniki: ogórki, pomidor, cebule, oliwki bez pestek w puszkach, słodka papryka (bułgarska), oliwa z oliwek, zielenie bazylii, sól kuchenna, przyprawy suszona bazylii.

1. 2

Biznes restauracujny

Oddział zimny

1. 2.1

Sałatka Grecka (porcja 300 gr.)

Aby stworzyć kartę tech.:

• Otwórz zakładkę Towary → Karty technologiczne w panelu administracyjnym
• Kliknij przycisk Dodać.

• Wpisz Nazwę, wybierz Kategorię i wybierz Warsztat, w którym będzie gotować się danie.
• Zaladuj zdęcie dania, które będzie wyświetlane w POS – terminale i wybierz haczyk Na sprzedaż.

• Wybierz (podciągnij) Skłądniki lub Półprodukty, które wcześniej dodałeś do magazynu. Podaj wagę brutto i netto.

• Wpisz Cenę sprzedaży dania.
• Pola Koszt i Narzut są obliczane automatycznie po dodaniu składników do magazynu, wskazując koszt własny.
• Kliknij Zapisać.

• Po zapisaniu utworzonej mapy technologicznej możesz ją zobaczyć w dziale Towary – Karty technologiczne.
• Tam wszystkie niezbędne informacje są natychmiast wyświetlane w kolumnach:
  • Nazwa;
  • Kategoria;
  • Koszt własny;
  • Cena;
  • Narzut;
  • Wyjście.

• W POS – terminalu przejdź do kategorii „Kuchnia”, podkategoria „Kuchnia zimna”, kliknij danie i sprzedaj “Sałatka Grecka”
• Kwota w kasie przed operacją 1240,25.

• Sporządzamy kartę technologiczną „Zupa z kurczaka”, wciągając w niej kartę tech. „Kurczak gotowany” i wszystkie inne dodane wcześniej składniki.
• Ustawiamy cenę za porcję i kliknij przycisk Zapisać.

• W POS – terminalu znajdż w kategorii “Kuchnia” – podkategorii “Kuchnia gorąca” danie i sprzedajemy “Zupa z kurczaka”
• Summa w kasie do sprzedaży 1339.25.

• W kasie po sprzedaży 1395.25.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Roll Philadelphia z węgorzem) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

Desery

1. 2.4

Deser Sernik New York z cremette (1085 gr)

• Skomplikuj kartę tech. “Piaskowa baza do sernika New York z cremette”
• Usuń haczuk Na sprzedaż, ponieważ jest to składnik kolejnych kart technologicznych.
• Wybierz Cenę dla porcji.
• Dokręć wszystkie składniki i kliknij Zapisz.

• Zaznacz pole Na sprzedaż, zaznacz pole Zażądać ilości przy sprzedaży.
• Dokręć kartę technologiczną “Piaskowa baza do sernika New York z cremette” i wszystkie skłądniki wcześniej dodane.
• Całkowita waga – 1085 gr. wskazujemy cenę 76 UAH na 100 gramów produktu.
• Kliknij Zapisać.

• Wyjdź w POS – terminal, znajdź w kategorii Kuchnia, podkategorję Desery i wybierz potrzebny towar/ kartę tech.

• Wpisz ilość (naprzykład 150 gr) i kliknij Dodać do korzyka

• W POS – terminalu znajdź w kategorii “Kuchnia” – podkategorii “Desery danie i sprzedajemy “Sernik New York z cremette“;
• Summa w kasie do sprzedaży 1395.25.

• W kasie po sprzedaży 1509.25

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Sernik New York z cremette) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 3

Napoje

1. 3.1

Lemoniada truskawkowa

• Przykład sprzedaży Lemoniady truskawkowej w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 1993.25 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 2043.25.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Sernik New York z cremette) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 4

Fast Food

1. 4.1

Kebab z filetem kurczaka

Aby stworzyć kartę tech.:

• Dodaj wszystkie składniki do magazynu.
• Tworzymy wszystkie niezbędne karty technologiczne dla składników.
• Po dodaniu składnika do magazynu, takiego jak Czosnek, musisz po oczyszczeniu dodać kartę tech. Czosnek połprodukt, wskazując jego netto.
• Wpisz w polu Cena dla – 100 gr.

• Po dodaniu skłądnika do magazynu, taki jak Koper, musisz stworzyć kartę tech. Koper półprodukt, po oczyszczeniu wkazując go netto.
• Wpisz w polu Cena dla – 100 gr.

• Tworzymy kartę tech. Sos do kebabu półprodukt
• Wpisz Nazwę
• Usuń haczuk Na sprzedaż, ponieważ jest to składnik kolejnych kart technologicznych.
• Wybierz Cenę dla – 100 gr
• Dokręć wszystkie składniki i kliknij Zapisać.

• Tworzymy kartę tech. Kurczak marynowany półprodukt
• Wpisz Nazwę
• Usuń haczuk Na sprzedaż, ponieważ jest to składnik kolejnych kart technologicznych.
• Wybierz Cenę dla – 100 gr
• Dokręć wszystkie składniki i kliknij Zapisać.

• Tworzymy kartę tech. Kurczak marynowany smażony półprodukt
• Wpisz Nazwę
• Usuń haczuk Na sprzedaż, ponieważ jest to składnik kolejnych kart technologicznych.
• Wybierz Cenę dla – 100 gr
• Dokręć wszystkie składniki i kliknij Zapisać.

• Tworzymy kartę tech. Frytki półprodukt
• Wpisz Nazwę
• Usuń haczuk Na sprzedaż, ponieważ jest to składnik kolejnych kart technologicznych.
• Wybierz Cenę dla – 100 gr
• Dokręć wszystkie składniki i kliknij Zapisać.

• Tworzymy kartę tech. Kebab z filetem kurczaka
• Wpisz Nazwę
• Zaznaczamy haczuk Na sprzedaż, docręć wszystkie potrzebne składnik i karty tech.
• Wybierz Cenę dla porcji
• Kliknij Zapisać.

• Przykład sprzedaży Kebabu z filetem kurczaka w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 2043.25 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 2093.25.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Kebabu z filetem kurczaka) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 4.2

Hamburger

• Przykład sprzedaży Hamburgera w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 2093.25 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• W kasie po sprzedaży 2188.25.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Hamburgera) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 4.3

Nuggetsy z kurczaka z sosem Gouda

• Przykład sprzedaży Nuggetsów z kurczaka z sosem Gouda w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 2388.25 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 2478.25.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Nuggetsów z kurczaka z sosem Gouda) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 4.4

Falafel

• Przykład sprzedaży Falafelu w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 0.00 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 60.00.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
• w jakim punkcie sprzedaży;
• data i czas;
• nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Falafel) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 4.5

Pizza Pepperoni 32 cm

• Przykład sprzedaży Pizzy Pepperoni 32 cm w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 90.00 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 270.00.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Pizzy Pepperoni 32 cm) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 5

Kawiarnia

1. 5.1

Americano

• W rozdzialu Towary – Karty technologiczne, możesz przeglądać pod główną kartą tech., wszystkie modyfikacje

• Przykład sprzedaży Americano w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 270.00 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 300.00.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Americano) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 5.2

Kawa Espresso

• Przykład sprzedaży Espresso w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 300.00 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 315.00.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Kawa Espresso) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 5.3

Kawa Latte

• Przykład sprzedaży Latte w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 315.00 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• W kasie po sprzedaży 345.00.

• Przejdż w POS – terminal – Kasa – Historia sprzedaż.
• Wybierz czek, którego potrzebujesz, i możesz zobaczyć potrzebne informacje dotyczące tej sprzedaży.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.
• Znajdż i otwórz wymagany czek.
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Kawa Espresso) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

1. 6

Kwiaciarnia

1. 6.1

Bukiet Dream

• Przykład sprzedaży Bukietu Dream w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 345.00 i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• Kliknij Płatność

• W kasie po sprzedaży 1195.00.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.

• Otwieramy potrzebny czek.

• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Bukiet Dream) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

• Ilość składnika zmniejszyła się dokładnie o tyle, ile wskazano w karcie tech.

1. 7

Restauracja z fajkami wodnymi

1. 7.1

Szisza na wodzie

• Przykład sprzedaży Sziszy na wodzie w POS – terminalu
• Możesz zobaczyć kasę przed operacją 1195.00i wygenerowany czek z całkowitą kwotą czeku.

• Kliknij Płatność

• W kasie po sprzedaży 1395.00.

• Przejdź w Menu – Administracja – Finanse – Gotówka – Wszystkie przepływy.

• Otwieramy potrzebny czek
• W nim możemy zobaczyć wszystkie niezbędne informacje:
  • sprzedawca, który zrobił sprzedaż;
  • w jakim punkcie sprzedaży;
  • data i czas;
  • nazwy składników, które zostały zawarte w tym daniu (w naszym przypadku Szisza na wodzie) i, co najważniejsze, dokładna ilość składników odpisana w gramach, kilogramach, litrach.

• Ilość składnika zmniejszyła się dokładnie o tyle, ile wskazano w karcie tech.