Fișa tehnică este un fel de mâncare sau băutură preparată după o rețetă din mai multe ingrediente, de exemplu salată Caesar, latte, pizza.
- I
Pentru a adăuga card tehnic:
- În panoul de administrare, accesați secțiunea Produse → Vase
- Faceți clic pe butonul Adăugați.
- Introduceți numele produsului, selectați o categorie
- Dacă este necesar, selectați pictograma produsului – făcând clic pe „Încărcați fotografia”
- În Opțiuni, alegeți dacă doriți să setați feluri de mâncare pentru vânzare
- Alege un Atelier – contribuie la funcția de imprimare a „ alergători / întâlniri ”
- Introduceți numele compoziției
- Adăugăm compoziția preparatului (routing), pentru a adăuga compoziția în câmpul de nume, introduceți numele și apăsați enter, se va deschide o casetă de dialog în care introduceți noua poziție a compoziției. Indicăm unitățile de măsură: buc., Kg., Gr., L., Ml., . Dacă este indicat, trebuie să adăugați și greutatea unității, apoi costul și soldul minim (necesar pentru a controla soldurile și mementourile despre necesitatea reumplerii depozitului)
- Apăsați butonul „Creare”, ingredientul este adăugat în depozit și este indicat ca parte a traseului.
- Dacă un ingredient a fost deja adăugat în depozit, atunci pentru a-l căuta/a adăuga, trebuie doar să introduceți primele litere ale numelui sau: Aflați mai multe despre cum să adăugați ingredientul în depozit
- Indicăm prețul acestei poziții, precum și formatul în care sunt vândute mărfurile (porție, 100 g., 100 ml.)
- Dacă faceți clic pe butonul verde „+” de sub compoziție, vom obține o compoziție curată, care trebuie introdusă de la zero, când faceți clic pe butonul roșu cu cruce, ștergând poziția compoziției. Dacă este nevoie să copiați compoziția cu o altă modificare minoră, puteți face clic pe butonul Copiere, ceea ce simplifică foarte mult procesul de introducere a compozițiilor noi.
- Faceți clic pe Adăugați
Fiecare nouă compoziție (modificare) este o hartă tehnologică separată și este luată în considerare în numărul de hărți tehnologice ale tarifului dvs.
- II
Modificatorii sunt ingrediente suplimentare, produse pentru acestea. carduri.
De exemplu, acelea. cardul este „Coffee Americano”, iar modificatorul este „lapte”.
De exemplu, acelea. cardul este „Coffee Americano”, iar modificatorul este „lapte”.
Pentru a adăuga un modificator:
- În panoul de administrare, accesați secțiunea Produse – Tech. carduri și selectați tehnologia dorită. o hartă
- În partea de jos a ferestrei sunt acelea. cărțile au un bloc Modificatori, faceți clic pe Adăugați modificator
- Introduceți numele modificatorului
- Alegeți câți modificatori puteți alege atunci când îl vindeți. carduri
- Pentru a căuta/a adăuga, trebuie doar să introduceți primele litere ale numelui
- Introdu cantitatea și prețul
- Faceți clic pe Salvare