Тех. карта — это блюдо или напиток, готовящийся по рецепту из нескольких ингредиентов. Например: салат цезарь, латте, пицца.
Наименование товара, ингредиента, услуги и тех.карты должны быть разными.
- I
Чтобы добавить тех. карту:
- В Админ-панели перейдите в раздел Товары → Технологические карты
- Нажмите на кнопку Добавить
- Введите наименование товара, выберете категорию
- По необходимости выберете иконку товара – нажав на “Загрузить фото“
- В Параметрах выберете нужно ли выставлять тех. карту на продажу
- Выберете Цех – способствует функционалу печати “бегунков/встречек“
- Введите Наименование состава
- Вносим состав блюда (технологическую карту), для добавления состава в поле наименование вводим название и нажимаем enter, откроется диалоговое окно, в котором вы вносите новую позицию состава. Указываем единицы измерения: шт., кг., гр., л., мл.,. Если указали шт. то нужно так же внести вес шт., далее себестоимость и минимальный остаток (нужно для контроля остатков и напоминания о необходимости пополнения склада)
- Нажимаем кнопку «Создать», ингредиент добавлен на склад и указан в составе технологической карты.
- Если ингредиент уже добавлен на склад, то для его поиска/добавления достаточно ввести первые буквы названия или –
- Указываем цену данной позиции, а так же указываем формат в котором отпускается товар (порция, 100 гр., 100 мл.)
- Если нажать на зеленую кнопку “+” под составом то получим чистый состав который нужно вводить с нуля, при нажатии на красную кнопку с крестиком, удаление позиции состава. Если же есть необходимость скопировать состав с дальнейшим незначительным изменением можно нажать кнопку Копировать, что значительно упрощает процесс внесения новых составов.
- Нажимаете Добавить
Каждый новый состав (модификация) является отдельной технологической картой, и учитывается в количество тех. карт вашего тарифа
- II
Модификаторы – это дополнительные ингредиенты, товары для тех. карты.
Например, тех. карта – “Кофе Американо”, а модификатор – “молоко”.
Например, тех. карта – “Кофе Американо”, а модификатор – “молоко”.
Чтобы добавить модификатор:
- В Админ-панели перейдите в раздел Товары – Тех. карты и выберете нужную тех. карту
- Внизу окна карточки тех. карты есть блок Модификаторы, нажмите Добавить модификатор
- Введите Наименование модификатора
- Выберете сколько модификаторов можно выбирать при продаже этой тех. карты
- Для поиска/добавления достаточно ввести первые буквы названия
- Укажите количество и цену
- Нажимаете Сохранить