АВС-анализ: поможет узнать, на чём бизнес больше всего зарабатывает
Согласно принципу Парето 80% прибыли приносят 20% товаров.
АBC-анализ — анализ товаров, помогающий безошибочно выявить те самые 20%
- 1
Немного о ABC-анализе
Эффективное использование ABC-анализа может увеличить выручку заведения с существующим потоком гостей на 30-40%.
Группа А — локомотив заведения
Товары из группы А — локомотивы вашего заведения, приносят максимальную прибыль. Ваш бизнес будет нести большие потери, если товары из группы А, например, не окажется на складе. Им должно быть уделено максимум внимания и контроля.
Группа B — стабильные продажи
Группа B — позиции, которые обеспечивают хорошие стабильные продажи. Данные позиции также важны для заведения, но могут контролировать более спокойными и умеренными темпами.
Группа C — не приносят доход
Это наименее важная группа позиций в вашем заведении. Либо они не приносят дохода, либо тянут заведение вниз.
- 2
ABC-анализ
Для проведения анализа в SkyService POS, вам надо всего лишь —
- заполнить меню/ создать товары
- начать вести продажи
- в разделе АБС-анализ будут появляться все необходимые данные.
Вы можете формировать ABC-анализ по товарам, и также по категориям товаров
- В админ-панели перейдите в раздел Статистика — ABC
- Товары
- Категории товаров
В SkyService POS вы можете провести ABC-анализ:
- по проценту выручки
- по проценту количества.